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        羊城港，尤其是港区的书屋，现在都是兼做饮食，从早开到晚，好书屋环境雅洁，租书费虽然贵，但在其中看书吃点心是非凡的享受，顾眉生闲来无事也喜欢到这里来消磨时间。不过，今日却是无心挑选，到了书屋门口，先不拿行囊，跳下去问道，“你们这里可有报刊角——《羊城消息》上周五那期有没有？”

        得到肯定的答案，这才回去付了车钱，进来随便点了一壶茶，拿起那份报纸，迫不及待便看了起来，她先草读了标题，把编辑、作者的名字都记在心里，再去看文中各段的小标题，对文章的筋骨有了一个概念，这才细读文字。

        这会儿看得就慢起来了，逐字逐句，看了前两段，便不由得眉飞色舞，欣然将桌子轻轻拍了一拍，笑道，“好，好！这篇文章做得好！足以做一个流派的旗帜和筋骨！”

        “不论是谁做的这篇文，做得是真好！看了叫人解气——也难怪那些人，反应这般大了，这篇文章，是要掘起了他们的根来啊！”

        第1250章窦湄好骂！

        “姑娘,茶水来了，陈皮普洱一壶，您闻闻味儿，火候上倘有什么不足,随时吩咐。店里送的一碟云片糕,请您赏脸。”

        景德镇上好的紫砂壶,雪白轻薄的瓷杯,被稳稳当当地放到桌上，小心地离开了客人读报的区域，免得被打翻了，伙计还贴心仔细地说了一句，“茶烫,小心洒了——”这是在提醒客人，一会儿读报别拍桌了。

        只看着伙计办事说话的语气,就知道,这是难得祖上有传承的大馆子里出来的——现如今,买地百业兴旺,四方来投，商贸非常繁盛,理所当然也吸引了无数人以跑堂上菜、打杂洗碗为业,这让很多卖肥皂和草木灰的商户,就此发家,甚至还催生了一种特别的补习班：

        一般人都是补习学校课程的，这种补习班却是从前那些餐馆食肆中,经过多年的学徒教育——先在后厨跑腿,后到柜台后立正站着,随时被大伙计吩咐帮闲,最后才能站在门口招呼客人，经过多年的历练，才有在堂中随意行走招呼的资格，‘跑堂’两字，也不是白来的，其实是这个行当最大的光荣。

        这些真正的老跑堂，进退趋避深有法度，不卑不亢，礼貌中透了亲近，既不势利眼，也不让客人感觉自己被当了羊牯。哪怕其貌不扬，但对真正上乘的馆子来说，却比什么女陪侍要紧得多。真正上得了台面的老字号，东家是从来不沾这些风月东西的，这种行规，也带到了买地来。

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